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:“很多日本寿司店都是有好几十,甚至上百年历史的,对于日本的匠人精神,我向来很佩服。但现在看来,你们到底还是遇到困难了?”
石田依然维持着微笑,但笑容依然是那么的苦涩:“实在惭愧,情况是这样的,其实早在最初成立时,本店就是位于银座的,也就是这栋水晶大厦的所在地。1923年的关东大地震后,银座开始走向繁华,本店也正是趁着这个机会发展起来的……”
“嗯哼,嗯哼。”
“不过,因为战时……就是二战时的一切情况,我的父亲,将这家店的地皮卖了出去,一度将店面搬了出去。然后因为战后萧条的缘故,虽然店面一直还在经营着,但却是一直租用的地皮……”
“啊,我明白了。”
石田说话间,爱丽丝早已动作飞快地把北极贝吃了一半,这会儿抹抹嘴道:“然后你们不舍故土,又搬回来了,但这时候的银座地价早就不是你们能买得起的了,所以就一直是租房。然后现在……又陷入经济困境了?”
“正是如此!”
石田用力点头道:“爱丽丝桑,你也尝过我们家的寿司了,您感觉怎么样?”
虽然话题被突兀地转移了,但爱丽丝当然清楚,对方肯定是有后续的,便顺着答道:“很不错啊,我也去过洛杉矶的小东京吃过寿司,和你们比起来……嘛~好吧,拿面向欧美市场的寿司和本土食材比较,可不太恰当呢……”
“您虽然感到很满意,但其实,本店的菜品水平已经大幅度下降了!”
在说着这个话题时,石田懊恼和苦闷的模样,早已震慑得法子完全动不了筷子了。也就是爱丽丝,真不知她是从哪里来的胃口,这么几句话的功夫里,桌上的寿司已经被消灭了一多半。
“哦,残念~”
在身为日本人的法子惊恐的注视下,爱丽丝拿起一块大拇指体积的精巧寿司卷,愣是挖起了大拇指头那么多的绿色芥末。这可是高级寿司店质量绝顶的绿芥啊,啊呜一口吃下嘴,却是一滴眼泪都没有。
“嗯嗯……那么原因呢?”
“因为……配方的丢失。”
石田无奈地叹了口气:“其实从战后搬家起,配方就已经丢失了,那是曾祖父留下的一颤,记载在一****帛上。家父因为伤心过度而患上了选择性失忆症,愣是把配方内容忘掉了大半,而我当时也不过一个五六岁的孩子……”
“嗯,所以说,在菜品质量下降后……”
见爱丽丝望向门口方向,像是猜到了他在想什么,石田苦笑道:“您别看餐厅环境很好,但那只是为了掩盖食客数量的稀少罢了。能来我们这个档次的店家吃饭的,大多都是真正能品出滋味的高手,没有了配方的我……只能是勉强收支相抵罢了。”
“那你找我又是做什么打算呢?”
几番话的功夫里,爱丽丝已然把新端的菜品消灭了十之八九。要知道,这可是按照她和法子两人份准备的,加上之前吃的那些,她这就等于是消灭了三个人分量的食物……
“不会是打算让我帮你研究出原来的配方吧?”
说着,她戏谑地一笑:“还是原来的配方,还是熟悉的味道?”
“那当然不是了!”
石田苦笑着不停摇头,他也被爱丽丝这句话逗笑了些:“去年八月的时候,我还刚跟家父商讨过这个情况。按照他的看法就是,既然日本已经步入了新世界,那么我们禾卉或许也是时候做出些改变了。”
爱丽丝点头道:“所以,店铺到了转型期,而正缺钱的你,需要有人帮忙投资?”
“正是如此,爱丽丝桑!”
石田忽然站了起来,并向爱丽丝深深地鞠躬了下来:“拜托您了!
忽如其来的鞠躬再度让法子哑口无声,当然她始终也没说过几句话就是了。
爱丽丝不置可否地点头道:“想让我给你投资,那对于转型的计划呢?”
石田铿锵有力地说道:“家父的想法就是,降低店铺的定位,从高端走向平民,用高产量和精良的品质,代替绝佳的品质和微小的产量。然后,从固守一家店面,到将我们禾卉开遍整个日本,乃至全世界!”
话音落下,屋内一片寂静。
法子眼巴巴地看向爱丽丝,石田更是九十度鞠躬中。
“嗯……也就是低价经营策略,和连锁经营呗?”
爱丽丝似乎很困扰地歪了歪头:“怎么听着这么耳熟呢?”
石田直起腰来,微微一笑。
“您感到耳熟很正常,这就是家父从沃尔玛学来的。”
“我特么就知道是……好吧,同意了!”(未完待续。)