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这个时候,苏笑笑把韩城早上买的肉剁碎,梅干菜切碎加上盐糖调味搅拌均匀放在一边备用。
锅里的料汁熬得差不多了,可以挂在勺子上的粘稠度正好,这时候苏笑笑往里面加上一勺陈醋,再煮开后这个料汁就算完成。
苏笑笑把酱汁倒到盘子里,再起锅烧油,倒油的时候苏笑笑还是有点心疼,不过难得韩城出差才做一次,多费点油就多费点吧。
油锅温度加热到最高时,苏笑笑小心翼翼地把鱼块放进去,苏笑笑只舍得下刚好没过一块鱼肉高度的油,所以一次炸不完,得分几次炸。
这还是苏笑笑穿越过来后第一次炸东西这么奢侈,那香味连小豆包都吸引了过来。
“小豆包先别进来,这油锅很烫的,被油烫到的话得疼很久呢。”
小豆包很听话,好奇地看了一眼之后又“咚咚咚”跑了出去。
第一锅炸好了之后,最关键的步骤来了,鱼捞起来沥干油趁热立刻放到料汁里,高温让鱼肉在盘子里滋滋作响,迅速吸满汤汁,等声音停下来,代表已经吸饱汤汁,这时候就可以拿起来装盘了。
苏笑笑尝了一口,酥脆微甜,丝毫没有鱼腥味,入口就是熟悉的老熏鱼的味道,有了这个时代好食材的加持,即便没有鸡精耗油这些提鲜的调味料,依旧是非常好吃。
“小豆包过来。”
听到妈妈的召唤,小豆包迈着小短腿跑向妈妈:“麻麻,任务?”
妈妈经常会给哥哥们指派任务,小豆包还以为妈妈要给他安排任务呢。
苏笑笑找了一块鱼腩,捏过了没有一点鱼刺才给小豆包:“妈妈刚刚做的熏鱼,小豆包尝一下好不好吃。”
小豆包把自己的小手往衣服上擦了擦,为了养成良好的卫生习惯,苏笑笑还是把小崽崽的手洗干净再给他。
小孩子最喜欢香甜口酥酥脆脆的食物,小豆包咬一口不住点头:“妈妈,好吃,棒棒~~~”
说完还给妈妈竖起大拇指。
苏笑笑揉揉崽崽的脑袋:“去外面吃吧,既然崽崽都说好吃,妈妈要继续做了哦。”
小豆包点点头,乖乖走到外面的小板凳上坐着吃。
苏笑笑把剩下的熏鱼做完,又开始马不停蹄包包子,包子包完就放到瓦缸里用炭火慢慢烤。
炸鱼剩下的油苏笑笑不舍得倒掉,把杂物处理干净用碗装起来留着炒菜用。
做完这些,苏笑笑已经累得连腰都直不起来,晚饭就不准备那么复杂了,瓦锅煮米饭,再准备了一个糖拌西红柿,配着熏鱼吃正好。
鱼头鱼尾苏笑笑也一并炸好,没放到料汁里熏,打算留到明天早上做鱼汤面,让韩城吃饱饱上火车。
小饭团和小柱子本来就饿了,下课回来闻到这个五香味肚子都开始咕咕叫。
小饭团吸吸鼻子:“妈妈,这是什么味道啊?我好像没有吃过这个味道。”
苏笑笑说:“你俩洗完手过来尝尝不就知道了?”
两个崽崽赶紧洗完手进厨房,苏笑笑给一人夹了一块熏鱼。
饭团咬一口:“哇哦,妈妈这又是一个第一名好吃的菜,这个叫什么呀?”
苏笑笑说:“好吃吧,这个叫熏鱼。”
柱子点头:“好吃,苏阿姨做什么都最好吃。”
饭团恨不得连舌头一并咬下来,没几下就吃完了:“妈妈,你做了这么多,我还可以再吃一块吗?”
苏笑笑摇摇头:“吃饭的时候再吃,爸爸明天要出差,可能得十天吃不到妈妈做的菜,所以才多做一点让他带在路上吃,妈妈还做了梅干菜烧饼,饿的话你们一人拿一个吃,其他等爸爸回来一起吃。”
两个大崽崽一人拿了一个烧饼就听话地到外面去玩了。
韩城今晚迟了十几分钟回来,今天家里饭菜的香气比以往都浓郁。
想起来下午出门前苏笑笑要给他做好吃的,估么着是做了不少。
韩城才刚刚踏入家门,韩家首席情报员小饭团已经来汇报情况:“爸爸爸爸,妈妈做了熏鱼,要给你去出差吃的美味熏鱼哦。”
不愧是光荣的小学生小饭团,上学以后会用的词汇更多了呢。
韩城摸摸孩子的脑袋:“爸爸知道了,去玩吧。”
饭团刚刚转身,韩城想到苏笑笑说的“仪式感”,又把人叫回来:“爸爸去首都出差,你和柱子豆包商量一下想要什么礼物,爸爸尽量给你们带回来。”
小饭团想也不想:“我能要妈妈给你做的熏鱼吗?你别带走,留给我吃吧。”
韩城:“……”他为什么要问这个问题?儿子就不能问一问他去几天,什么时候回来吗?苏笑笑不在家他们估计得哭天抢地,他不在家好像也没人在意,除了他的笑笑。
韩城挥挥手让他走,眼不见为净。
韩城走进厨房,苏笑笑还在忙活,头发都有些油腻,人看着也有些疲惫。
韩城搂过她的腰抱抱她:“累了吧?不用做那么多,我一个大男人吃点什么不行。”
苏笑笑点点头:“是有一点累,歇一下就好,一个饭盒里装了梅干菜烧饼,一个饭盒里装了熏鱼,这种天气保存几天没问题,你带在路上,想家的时候就吃一点。”
这年头出远门,贤惠如李玉凤,最多也就是烙几张大饼,煮几个鸡蛋,也只有苏笑笑会用一个下午给他做熏鱼烧饼的。
韩城亲亲她的脑门,没出门就开始想了呢,怎么办:“谢谢,但是太辛苦下次还是不要做。”
苏笑笑回亲他一下,在凳子上坐着歇会:“去开饭吧。”
熏鱼很对苏笑笑的胃口,这几天她都没什么胃口吃肉,今晚倒是吃了好几块熏鱼。
学校明天放假,苏笑笑不用去学校,韩城今晚格外热情,动作不敢太大,到了差不多十二点才停下来,他已经好多天没有这么畅快淋漓。
苏笑笑已经沉沉睡去,韩城亲了亲爱人的脸,这是两人结婚后第一次分开,韩城也是第一次这么牵肠挂肚。
家里只有一个娇小的女人和三个孩子,他总是不放心,下班前特地去了一趟赵先锋家,交代赵先锋和周玉华留个心帮忙多照顾一下。
赵先锋说要是实在不放心他让警卫员过去住几天。
这话一出又遭到周玉华一顿暴打,韩城不在家,让个男人去人家家里住,亏他想得出来。
说实话,从赵先锋家里出来,韩城就更不放心了,看着爱人的睡颜,他恨不得把他们全栓到裤腰带上带走。